severomakedonská kuchyně

z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Přejít na navigaci Přejít na hledání
severomakedonská kuchyně

Kuchyně Severní Makedonie ( makedonsky kuјna ) - tradiční kuchyně Severní Makedonie , patří do balkánské kuchyně . Vzniklo pod vlivem středomořské a východní kuchyně. Má rysy typické pro ostatní balkánské kuchyně, ale zároveň má svá osobitá jídla.

Tradiční nádobí

  • Tavce gravce - smažené fazole na pánvi.
  • Turli tava - zeleninový a masový guláš pečený v hliněném hrnci.
  • Aivar - zeleninový kaviár.
  • Kebali - smažené klobásy.
  • Pita je kulatý plochý nekvašený chléb.
  • Pleskavica je kulatá plochá kotleta.
  • Burekas je slané pečivo.
  • Melizano - pečený lilek předkrm
  • Moussaka je pokrm z lilku, který lze plnit masem, cuketou, rajčaty, bramborami nebo houbami.
  • Pinjur - lilkový kaviár.
  • Popara - chléb namočený v mléce nebo čaji.
  • Pastrmalia je otevřený masový koláč.
  • Kaškaval je žlutý sýr vyrobený z kravského a ovčího mléka.
  • Shirden - jehněčí střívka s masem a kořením, pečená v hrnci.
  • Sarma - plněné hroznové listy.

Galerie

Poznámky (upravit)